リースリング ケファルコプフ ヴァンダンジュ タルディヴ 1997 ／ クリスチャン ビネール

2011 06/11

Riesling Kaefferkopf Vendanges Tardives 1997／CRISTIAN　BINNER

今夜は　フランスはアルザスの雄クリスチャン・ビネールの白ワイン

アルザスといえばリースリング
リースリングといえばビネール
と思うひとも多いはず

フランスでは最も底力のあるリースリングを醸しています
しかも、長熟ワイン
今日の一本は14年の年月が経過

作り手としては極めて歴史が長く1770年からというから驚きです


抜栓、コルクが良い感じにエキスを吸って柔らかく
すばらしい香りが付いている

うわぁっ、、、
すごいっ、、、

一杯目からなんとなんとパワフルな香り
白い花の香りやほのかなエステル香
ミネラル分をたっぷり含み
全体を濃厚な密の香りが包み込み
その中を漂うようにライチの香りがゆらゆらと
時折、ローズマリーのようなスッとした香りが通り過ぎる

ほどよく小綺麗で
やさしい黄金色に輝く熟成したリースリング

味わいは冒頭から、強烈な酸に圧倒され
熟成した味わいと同時に
まだこんなに強いの？
と驚くほどのがっしりとした骨格

甘みのニュアンスと同時に
後味にはしっかりした酸味と辛口のニュアンスもあり
フルボディーな凝縮感を感じます
口の中に尾を引く香りにはバニラ香までも

この熟成感と風格
ビオワインとは思えないほどのパワーは
一体全体どんな作りをしているのでしょうか、、、


今夜は

・塩漬け豚のミディアムレア焼き
・庭の畑で採れたスティックセニョール　シンプルソテー
・カボチャのニョッキ　クリームソース
・庶民に味方、フィラデルフィア　クリームチーズ


ビネールのワインにはいつも驚かされます

今夜も完敗です

今夜は未曾有の大災害　東日本大震災からちょうど3ヶ月
なくなられた犠牲者の皆様へ献杯したいと思います

沿岸被災地の皆様には改めまして心よりお見舞い申し上げます